Der Sage nach kroch das Untier Bahkauv aus den Abwasserkanälen Aachens, um den Betrunkenen tief in der Nacht aufzulauern und Sie zu überfallen. Danach verschwand es wieder in der Dunkelheit. Existierte diese Kreatur wirklich? Steckte vielleicht doch nur ein räuberischer Torwächter hinter den Überfällen? Auf jeden Fall diente es jedem als Ausrede, der mal wieder seinen gesamten Tagelohn an einer der vielen Aachener Theken gelassen hatte und zu später Stunde pleite zu Hause aufkreuzte. Und wer wünscht sich nicht heute noch, die ein oder andere durchzechte Nacht einer Legende zuzuschreiben. Grund genug für uns, diese Geschichte am Leben zu erhalten und unserem Bier diesen Namen zu verleihen, so dass zukünftig wieder jeder daheim sagen kann:„Schatz, dat Bahkauv war schuld!“